Закрыть окно
Логин:
Пароль:
Запомнить:
Статьи  Ответы
Hi-Tech
Автомобили
Бизнес и финансы
Бытовая техника
Дом и квартира
Медицина
Мода и стиль
Психология
Разное
Спорт
Туризм
Цифровая техника
Дизайн интерьера     Домашние животные     Кулинария     Мебель     Растения     Ремонт и отделка     Сантехника     Сделай сам     Семья     Хозтовары    
Навигация
Актуально

Торт Сметанник, классический рецепт

Очень внушительное количество людей считают своим любимым тортом «Сметанник», ведь он так знаком всем с детства! Но несмотря на то, что мало кто не знает рецепта этого сметанного десерта, не нужно удивляться, что люди начнут спорить по поводу правильности приготовления его, ведь практически у каждой хозяйки имеется свой личный оригинальный рецепт!
Очень внушительное количество людей считают своим любимым тортом «Сметанник», ведь он так знаком всем с детства! Но несмотря на то, что мало кто не знает рецепта этого сметанного десерта, не нужно удивляться, что люди начнут спорить по поводу правильности приготовления его, ведь практически у каждой хозяйки имеется свой личный оригинальный рецепт!
Вообще, под самим названием торта понимается десерт, содержащий в себе сметанный крем, но это не совсем соответствует действительности. На самом деле, в первом появившемся на свете рецепте «Сметанника» сметана должна была присутствовать не только в креме, но и в тесте. Но сейчас, как мы уже сказали, рецепт торта тысячу раз изменен, и поэтому «Сметанником» теперь можно назвать торт, который содержит сметану только в тесте, и торт, содержащий сметану только в креме.
Да, идей приготовления этого замечательного тортика море, но все они отличаются своей нежностью, легкостью и неповторимым вкусом.
Сегодня мы обратимся к классическому рецепту.

Торт «Сметанник», продукты

Ингредиенты для теста:
  • 1 банка сгущенного молока;
  • 2 яица;
  • 3,5 столовых ложки молока;
  • чуточку ванилина;
  • 1 чайная ложка соды, гашенная в уксусе;
  • 1,5 стакана муки (220-240 грамм);
  • 1 чайная ложка какао.
Торт Сметанник, рецепт с фото
Ингредиенты для крема:
  • 500 грамм густой свежей сметаны (не менее 25% жирности);
  • 200 грамм сахара.
Ингредиенты для глазури:
небольшой кусочек сливочного масла;
  • 1 плитка молочного шоколада;
  • 1,5 столовых ложки молока.

Приготовление «Сметанника»

Выкладываем в миску муку.
Торт Сметанник, рецепт с фото
Добавляем яички в миску с мукой.
Торт Сметанник, рецепт с фото
Не мешая, в миску наливаем 3,5 столовых ложки молока.
Торт Сметанник, рецепт с фото
Добавляем немного ванилина, чтобы тесто было ароматнее и душистее. Обращаю внимание читателей МирСоветов: много ванилина добавлять не следует, иначе торт в результате будет иметь привкус горечи. Вполне достаточно на кончике ножа.
Торт Сметанник, рецепт с фото
Гасим соду в уксусе. Как это сделать, правильно рассчитав количество ингредиентов? Очень просто: одну чайную ложку соды без горки пересыпаем в столовую ложку, и уже в столовую ложку наливаем 9% уксус. Тогда, когда сода превратится в своеобразную однородную кашицу, уксуса уже не нужно. Погасив соду, добавляем в миску с мукой.
Торт Сметанник, рецепт с фото
И, наконец, последним ингредиентом для теста послужит банка сгущенки.
Торт Сметанник, рецепт с фото
Хорошо перемешав содержимое миски, нужно разделить его на две равных части.
Торт Сметанник, рецепт с фото
Одну часть выливаем в ту форму, в которой собираемся запекать коржи, равномерно распределяем по всей площади формы и закрываем в духовке на 15-20 минут при температуре 170-180 градусов.
Совет: форму перед этим лучше всего смазать кусочком сливочного масла, чтобы тесто после запекания не прилипло.
Торт Сметанник, рецепт с фото
Во вторую часть теста добавляем одну ложку какао.
Торт Сметанник, рецепт с фото
Торт Сметанник, рецепт с фото
Перемешиваем и поступаем так же, как поступили с предыдущим тестом.
Подошла очередь крема. В миску выкладываем нужное количество сметаны.
Торт Сметанник, рецепт с фото
Добавляем в нее сахар.
Торт Сметанник, рецепт с фото
Хорошо взбиваем. Крем готов!
Торт Сметанник, рецепт с фото
В это время у нас испекся первый корж.
Торт Сметанник, рецепт с фото
Разрезаем его вдоль так, чтобы получилось два коржа.
Торт Сметанник, рецепт с фото
Аналогично поступаем с тем тестом, которое поставили печься во второй раз.
Теперь складываем торт. На каждый слой коржа выливаем необходимое количество крема, не жалея его.
Торт Сметанник, рецепт с фото
Так, друг за другом, чередуя с кремом, коржи должны быть представлены в виде торта. Сверху торт тоже следует обильно полить сметанным кремом.
Торт Сметанник, рецепт с фото
Подошел черед глазури. Растапливаем в маленьком ковшике масло.
Торт Сметанник, рецепт с фото
Добавляем полторы столовых ложки молока.
Торт Сметанник, рецепт с фото
Ломаем шоколадную плитку на дольки и добавляем в ковшик, постоянно мешая, до образования однородной шоколадной массы. Глазурь готова!
Торт Сметанник, рецепт с фото
Поливаем горячей глазурью наш торт.
Торт Сметанник, рецепт с фото
Торт сразу подавать на стол не стоит, для начала он должен постоять некоторое время в холодильнике.
Торт Сметанник, рецепт с фото
Приятного аппетита!
  • Сейчас 3.33/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5



Рейтинг: 3.3 из 5 (голосов: 3)

04 апреля 2013

Мария Литовченко
Специально для:
Полезные советы - http://mirsovetov.ru

Читайте также
Добавить отзыв или совет

* - Обязательные для заполнения поля

 Тип: *

 Имя: *

 E-mail: 

 Текст: *


Осталось символов: 5000

 
Отзывы на статью
Аполо 17 июля 2013
Молодцы! Хорошо все написано, подробно и понятно с фотографиями.
Новые статьи
Новые вопросы

Как купить горящую путевку?

Планирование беременности.

Вопрос про скорость полета пули и убойных элементов

Щелчки в коленях. Что это может значить?

знатоки, подскажите, какие основные особенности операционной системы Harmony OS?

Депрессия или проблемы со здоровьем?

Какие есть хорошие наркологические клиники в Краснодаре?

Где в Балашихе есть хороший выбор напольных покрытий?

Как заставить себя заснуть с вечера, а не под утро?

Windows 7 - Настройки многоуровневой пусковой панели, сбиваются при перезагрузке

Это интересно

Теперь можно спокойно спать прямо на рабочем месте. Хитрые азиаты придумали специальные наклейки на глаза.