Закрыть окно
Логин:
Пароль:
Запомнить:
Статьи  Ответы
Hi-Tech
Автомобили
Бизнес и финансы
Бытовая техника
Дом и квартира
Медицина
Мода и стиль
Психология
Разное
Спорт
Туризм
Цифровая техника
Дизайн интерьера     Домашние животные     Кулинария     Мебель     Растения     Ремонт и отделка     Сантехника     Сделай сам     Семья     Хозтовары    
Навигация
Актуально

Рецепт круассанов с маком

Круассан – это французское кулинарное изделие, которое получило большое распространение во всем мире. Подаются круассаны, как правило, на завтрак, вместе с чаем, кофе или горячим шоколадом. В качестве начинки могут быть различные дробленые орехи, изюм, вареная сгущенка, творожная масса, обычная корица, мед, бананы, в общем, все, что пожелает ваша душа.
Круассан – это французское кулинарное изделие, которое получило большое распространение во всем мире. Появлению круассанов предшествовала одна история, которая произошла в XVII веке в Вене. Как обычно, пекари, работавшие по ночам, выпекали свои любимые булочки для горожан. Как вдруг, они услышали посторонний шум, оказалось, что турки готовят подкоп под стенами родного города, пекари не растерялись и сообщили защитникам города. Так вражеский план провалился, турки покинули город. А пекари, за свою бдительность, получили награду, которая заключалась в эксклюзивном праве на выпечку булочек в виде полумесяца, которые впоследствии стали называть круассаны.
Наиболее актуально подавать круассаны на завтрак, вместе с чаем, кофе или горячим шоколадом. Сегодня предлагаем читателям МирСоветов рецепт круассанов с маком.

Круассаны с маком. Состав.

Для приготовления круассанов с маком нам потребуются следующие ингредиенты:
  • 1 кг муки;
  • 2 яйца;
  • 2 чайные ложки дрожжей;
  • 2 стакана воды;
  • 8 столовых ложек растительного или оливкового масла;
  • мак;
  • соль, сахар.
Фото рецепт круассанов с маком

Приготовление круассанов с маком

Будем готовить дрожжевое тесто. На первом этапе займемся разведением дрожжей. Для этого разведем в теплой воде 2 чайные ложки сухих дрожжей. Для того чтобы дрожжи побыстрее поднялись, добавим щепотку сахара. Если дрожжи качественные, то примерно через 10 минут они поднимутся.
Фото рецепт круассанов с маком
Думаю, читателям МирСоветов будет интересно узнать, что дрожжи можно приготовить в домашних условиях самостоятельно. Например, из картошки. Для этого необходимо взять две картофелины, и натереть их на мелкой терке. Затем в получившуюся массу добавляем чайную ложку соли, столовую ложку воды и столовую ложку сахара. Необходимо все хорошо размешать и оставить на двенадцать часов, после чего дрожжи будут готовы.
Существуют и другие рецепты приготовления дрожжей. Их можно готовить из изюма, сухого и свежего хмеля, солода, пива и ржаного хлеба.
Круассаны можно готовить как из слоеного, так и из дрожжевого теста. Но тем, кто находится на диете, стоит помнить, что круассаны из слоеного теста более калорийные, чем из дрожжевого. А также предпочесть менее калорийную начинку, например, использовать мак.
Возьмем 3 стакана муки, предварительно её просеем, чтобы она обогатилась кислородом, и тесто было пышнее. Добавим пару стаканов воды и замесим тесто.
Фото рецепт круассанов с маком
Через 40 минут тесто должно подняться.
Фото рецепт круассанов с маком
Затем добавим взбитые яйца, сахар, соль, масло и все хорошенечко вымесим.
Фото рецепт круассанов с маком
Накроем миску с тестом полотенцем, чтобы тесто не обветрело, и поставим в тепло, где-то на час-полтора. Тесто должно подняться второй раз.
Фото рецепт круассанов с маком
После того как тесто приготовлено, приступим к раскатыванию сочня. Нам необходимо раскатать сочень прямоугольной формы, чтобы было удобно нарезать треугольники. Но можно подготовить сочень и в виде круглой формы, кому как удобно.
Фото рецепт круассанов с маком
После того как треугольники сформированы, приступаем непосредственно к формированию начинки. Нам понадобится масло, мак и сахар. Для начала каждый треугольник с помощью кондитерской кисточки смажем маслом. Смазывать надо достаточно обильно.
Затем берем чайную ложку сахара и равномерно распределяем на один полуфабрикат. Эту же процедуру проводим и со всеми остальными треугольниками.
Теперь подошла очередь мака. Я добавляю пол ложки мака на одно изделие, можно добавить и целую, единственное, если начинки будет много, круассан будет плохо закручиваться.
Фото рецепт круассанов с маком
Что касается начинки, то тут возможны безграничные вариации. Это могут быть различные дробленые орехи, изюм, вареная сгущенка, творожная масса, обычная корица, мед, бананы, в общем, все, что пожелает ваша душа.
После того как с начинкой мы разобрались, пришло время сформировать круассан. Начнем скручивание с основания треугольника к вершине. При этом нужно постоянно придерживать за краешки, чтобы сахар и мак не рассыпались на стол. Сворачивать круассан надо достаточно плотно.
Фото рецепт круассанов с маком
Когда круассаны сформированы, укладываем их на противень. Для придания в последующем румяного цвета можно смазать круассаны взбитым яйцом. Если будет желание, на готовые полуфабрикаты можно посыпать небольшое количество мака.
Фото рецепт круассанов с маком
Отправляем противень в духовку при температуре 180 градусов, минут на 20. После, противень извлекаем и смазываем круассаны маслом. Даем им слегка остыть, и приглашаем своих домочадцев отведать десерт.
Фото рецепт круассанов с маком
Наши круассаны с маком готовы. Наслаждайтесь вкусом, и приятного вам аппетита!
Фото рецепт круассанов с маком
  • Сейчас 3.17/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5



Рейтинг: 3.2 из 5 (голосов: 6)

27 февраля 2012

Татьяна Обухова
Специально для:
Полезные советы - http://mirsovetov.ru

Читайте также
Добавить отзыв или совет

* - Обязательные для заполнения поля

 Тип: *

 Имя: *

 E-mail: 

 Текст: *


Осталось символов: 5000

 
Отзывы на статью
Сергей 05 марта 2016
Что за идиотизм? В ингридиентах 1 кг муки, в тексте 3 стакана??? Чушь какая то!
Arai 07 августа 2012
Огромное вам спасибо. Такой простой и классный рецепт )))
Новые статьи
Новые вопросы

Пучит живот. Сильно.

Оцените на ягодицу Коня Юлия?

Ищу гитариста и барабанщика

Мамочки, кто мучается с варикозом, как справляетесь?

Снова заболела. Что делать?

Как вылечить мужа от простатита?

В каком районе Сочи лучше покупать квартиру? спасибо за ответы

Слегла с простудой.

Поможет ли операция при варикозном расширении вен?

Где можно сделать в Люберцах на заказ элитную мебель по моим размерам.

Это интересно

Самый большой динозавр в мире был найден в 2007 году в Аргентине. Травоядный 32-метровый динозавр (примерно 9 этажей) Futalognkosaurus dukei жил около 80 млн лет назад, во времена мелового периода. Его вес составлял 70-80 тонн.