Закрыть окно
Логин:
Пароль:
Запомнить:
Статьи  Ответы
Hi-Tech
Автомобили
Бизнес и финансы
Бытовая техника
Дом и квартира
Медицина
Мода и стиль
Психология
Разное
Спорт
Туризм
Цифровая техника
Дизайн интерьера     Домашние животные     Кулинария     Мебель     Растения     Ремонт и отделка     Сантехника     Сделай сам     Семья     Хозтовары    
Навигация
Актуально

Польза и вред халвы

Чтобы отведать восточные сладости, вовсе не обязательно посещать эти страны – достаточно отправиться в магазин и купить халву. О тонкостях изготовления этого деликатеса мало кто сейчас задумывается, сладость любят как взрослые, так и дети. Так ли полезна халва, и какой вред она может нанести – разберемся подробнее.

Халва – это традиционная восточная сладость, которая пользуется большой популярностью в нашей стране. О происхождении этого лакомства мало кто задумывается. На Востоке гурманы ценят каждый кусочек халвы за необычный вкус и нежную структуру.

Впервые появилась халва много веков назад в Иране. В то время мастеров, которые умели приготовить эту сладость, называли «кандалатчи». Халву именовали не иначе, как кулинарный шедевр, а рецепты приготовления держали в тайне.

В настоящее время существует очень много рецептов приготовления этого вкусного деликатеса из разного вида сырья. Производственный процесс давно поставлен на массовый выпуск продукта, но в стране, где впервые родилась халва, до сих пор придерживаются вековых традиций и мастера собственноручно готовят вкусную, сладкую и невероятно ароматную халву.

О видах

Если обратить внимание на полки супермаркетов, то можно сделать выводы, что халва бывает разной. Большинству из нас знакома сладость, приготовленная из семян подсолнечника, но в мире существует более сотни видов этого деликатеса.

МирСоветoв предлагает ознакомиться с популярными видами халвы:

  1. Подсолнечная. На вид это плотная масса землистого оттенка, без маслянистого налета и капелек жира. Если в качестве сырья используются только семена подсолнуха, то конечный продукт будет иметь сероватый оттенок. Вкус у халвы особый – без горечи, умеренно сладкий, с едва уловимым ароматом жареных семечек. Восточная сладость должна быть не только суховатой, но еще и хорошо крошиться и буквально таять во рту, оставляя приятное послевкусие.
  2. Второй вид сладости готовится из семян кунжута. Такая халва называется «Тахинной». Оттенок сладости желтоватый с примесью серого, вкус особый – с легкой горчинкой - это вариант нормы.
  3. Халва из арахиса – популярный продукт в Иране. Сладость имеет приятный вкус и красивый кремовый оттенок.
  4. Ореховая – для приготовления этого вида халвы используется несколько видов орехов или только один (грецкие орешки, фундук, фисташки, миндаль и т.д.). вкус у такого продукта будет нежный, ореховый. В зависимости от того, из какого сырья приготовлена сладость, будет зависеть вкусовой оттенок халвы.
  5. Комбинированный продукт – состоит из нескольких компонентов, которые хорошо сочетаются друг с другом. Чтобы получить вкусную халву, производители смешивают, например, семечки подсолнечника с орехами или в миндаль добавляют цукаты. Можно встретить в продаже классическую халву, но с добавлением арахиса, изюма или какао.
  6. Относительно новый продукт на рынке – халва в шоколадной глазури (белый и черный шоколад). Такая халва не только вкусная, но еще и очень калорийная.

Польза халвы

Наша задача узнать, почему так популярна эта восточная сладость и какова ее польза для здоровья человека. Первое, на что обращает внимание читателей МирСоветов – это калорийность продукта. Достаточно съесть небольшой кусочек сладости, чтобы утолить голод. Диетологи рекомендуют употреблять сладости в первой половине дня.

Второе – хранится халва очень долго, причем ее не нужно класть в холодильник.

Третье – растительные жиры, в изобилии присутствующие в составе продукта, легко усваиваются организмом.

В чем еще польза этого продукта:

  1. Это ценный «строительный материал» (зависит от исходного сырья), который восстановит силы и зарядит энергией на целый день.
  2. Для приготовления халвы используются не только основные компоненты (орешки, семена подсолнечника), но еще и полезные добавки – финики, семена льна и пр.
  3. При производстве халвы, сырье не теряет своей ценности.
  4. В продукте содержится приблизительно 30% жирных кислот (линолевая, олеиновая и линоленовая), а также много белков, витаминов, минералов и аминокислот. Пожалуй, трудно найти еще такую же сладость, которая может похвастаться столь богатым составом.
  5. В халве содержится много пищевых волокон, белка. Эти компоненты способствуют естественному процессу пищеварение.
  6. Для беременных женщин, а также для кормящих мамочек нелишним будет съедать в день по кусочку подсолнечной халвы. В ней содержится много витамина Е, как мощного антиоксиданта. Кстати, мужчинам тоже разрешается съесть немного восточной сладости, поскольку халва положительно влияет на репродуктивные функции сильного пола.
  7. Если вы действительно употребляете в пищу качественный продукт (кунжутную, арахисовую или подсолнечную халву), то можно снизить риск развития онкологических заболеваний.

Полезные свойства халвы могут быть разными, это зависит от исходного сырья и его качества.

Давайте подробнее разберемся в этом вопросе:

  1. Польза халвы из семечек подсолнечника. В семенах содержится много витамина В1, которые помогает наладить работу нервной системы и оказывает благотворное влияние на работу сердца. Углеводы усваиваются лучше, желудочный сок начинает активнее вырабатываться, к тому же халва помогает даже укрепить иммунитет. Очень полезно съедать хоть немножко халвы тем людям, которые перенесли сильный стресс и столкнулись с проблемой выпадения волос. Кроме вышеуказанного витамина, в сладости содержится еще и редкий витамин F1, он поможет укрепить стенки сосудов, улучшить кровообращение и наладить пищеварение.
  2. Халва из фисташек – редко встречается, дорого стоит, но все же можно попробовать отыскать этот вид халвы в супермаркетах страны. В ней содержится много полезных веществ и витаминов. Например, витамина В6 в халве гораздо больше, чем в говяжьей печени. Регулярное употребление этого вида сладости способствует продлению молодости.
  3. Кунжутная и тахинная – тоже особый вид халвы, встречается чаще, чем фисташковая. Рекомендуется для профилактики и лечения болезней сердца и сосудов из-за высокого содержания цинка, кальция, марганца и меди. Кроме этого, в продукте содержится много витамина Е, В, антиоксидантов и фосфора. Халва даже поможет ослабить мигрень и поднимет жизненный тонус.
  4. Халва из миндаля – основные компоненты в этом продукте: калий и магний. Это диетический продукт с низким процентом калорий. В нем содержится минимальное количество масел и много витамина D, который так необходим детям в период активного роста.
  5. Арахисовая – самая полезная сладость для будущих мамочек, потому что в ней содержится рекордное количество фолиевой кислоты. Это продукт молодости и красоты, с большим содержанием полезных веществ и витаминов.

Насколько халва может быть опасна для здоровья человека?

Вред эта восточная сладость может нанести только в том случае, если съесть ее очень много. Но это не единственное ограничение.

Людям, страдающим от хронических заболеваний, необходимо придерживаться меры и по возможности лишь изредка лакомиться халвой:

Для людей, имеющих вышеописанные заболевания, халва может быть тяжелой для полноценного переваривания. К тому же калорийность продукта слишком высокая. Так, всего в 100 г халвы содержится приблизительно 600 ккал, а это очень много. Поэтому, учитывая этот фактор, необходимо соблюдать меру – в день можно съедать до 30 г сладости. Тогда халва не будет наносить вред вашему организму.

Большую опасность не только для людей, страдающих от хронических заболеваний, но и для здорового человека халва может принести, если она сделана из некачественных продуктов. Ученые из института в Калифорнии сделали такое открытие: семечки подсолнечника при длительном хранении выделяют ядовитое вещество – кадмий, а это может привести к отравлению.

Помимо некачественного сырья, недобросовестные производители добавляют в основу искусственные подсластители, красители, усилители вкуса и эмульгаторы. Поэтому будьте осторожны при выборе халвы.

И главный минус восточной сладости, о котором не нужно забывать – это ее сильная аллергенность. Чтобы не столкнуться с аллергической реакцией, не стоит есть халву натощак или вприкуску с шоколадом, молокопродуктами и сырами.

Выбор халвы и сроки хранения

В каждом продуктовом магазине в продаже можно увидеть несколько видов халвы. Как не ошибиться в выборе?

Для этого нужно знать несколько секретов:

  1. Посмотрите на цвет изделия, качественная халва всегда будет светлой, без капелек масла и не блестящей.
  2. Сразу решите для себя, какую вы будете покупать халву, фасованную или на развес. Если 2-й вариант, тогда изделие, скорее всего, изготовлено в вашей стране. У вас есть возможность купить немного продукта, чтобы попробовать халву и понять ее качество.
  3. Если вы видите, что на халве появился темный налет, она стала жирной, то это означает, что сроки реализации подходят к концу или изделие уже просрочено.
  4. Вы обнаружили в халве шелуху и кусочки семечек? Это низкокачественный продукт, а если на поверхности присутствуют капельки масла, то, скорее всего, технология приготовления не соблюдалась.
  5. Качественная сладость должна слегка крошиться, расслаиваться, иметь сухую поверхность, ровный срез и легкий аромат семечек.
  6. Жаль, что халву в непрозрачной упаковке трудно рассмотреть, тут нужно обратить внимание на сроки хранения (до 6 месяцев в герметичной упаковке из фольги) и изготовления, изучить состав и ознакомиться с информацией о производителе. Преимущества фасованной халвы: продукт не пылится и не загрязняется, защищен от пыли и влаги.

Хранить только что купленную халву лучше всего в холодильнике на нижней полке. Переложите ее в стеклянный контейнер, даже если халва продавалась в упаковке. Постарайтесь долго не хранить продукт, поэтому не покупайте восточную сладость большими порциями.

Качественная халва быстро тает во рту, она легкая, буквально воздушная. Если в составе присутствуют орехи, то она будет слегка хрустеть. Если вы попробовали кусочек и обнаружили, что халва прилипает к зубам и деснам – лучше отказаться от ее употребления.

Помните, что восточная сладость – это лакомство, которое можно себе позволить лишь изредка, чтобы не употребить больше калорий, чем положено.

  • Сейчас 4.50/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5



Рейтинг: 4.5 из 5 (голосов: 2)

15 сентября 2015

Татьяна Лисютина
Специально для:
Полезные советы - http://mirsovetov.ru

Читайте также
Добавить отзыв или совет

* - Обязательные для заполнения поля

 Тип: *

 Имя: *

 E-mail: 

 Текст: *


Осталось символов: 5000

 
Новые статьи
Новые вопросы

Вы бывали в Краснодаре? так подскажите как заказать такси?

Интересует как производится расчет стоимости и оформление осаго?

Как избавиться от конденсата на канализационной трубе?

Учебные и лабораторные стенды?

как вызвать такси в Казани?

Хорошее средство от простуды, оно какое?

: Как вы относитесь к средствам гигиены два в одном (шампунь и гель)?

сколько стоит такси до домодедово из Химок?

плей маркет не работает на андроиде, как исправить?

Хорошо ли красят седину не профессиональные краски?

Это интересно

Ferrari 250 Testa Rossa 1957 года выпуска был продан на RM Auctions за 9.000.000 евро (12,2 миллиона долларов). Вес автомобиля составляет 800 кг., а скорость до 270 км в час. Производился с 1957 по 1958 год, выпущено всего 22 штуки.