Закрыть окно
Логин:
Пароль:
Запомнить:
Статьи  Ответы
Hi-Tech
Автомобили
Бизнес и финансы
Бытовая техника
Дом и квартира
Медицина
Мода и стиль
Психология
Разное
Спорт
Туризм
Цифровая техника
Дизайн интерьера     Домашние животные     Кулинария     Мебель     Растения     Ремонт и отделка     Сантехника     Сделай сам     Семья     Хозтовары    
Навигация
Актуально

Рецепт запеченной рыбы

Сегодня кулинарный мир буквально ломится от всевозможных рецептов. Каждая хозяйка может найти для себя блюдо, подходящее по калорийности, стоимости и вкусовым качествам. Блюда из рыбы заслуживают отдельного внимания.

Это целый столп кулинарного искусства, включающий миллионы рецептов из моллюсков, морских растений, животных и рыб. Известно, что обитатели глубин славятся своими полезными качествами, поскольку в их мясе на порядок больше минералов и питательных веществ. Именно поэтому блюда из них так полезны и одинаково хороши для детей и взрослых.

Но сегодня мы уделим внимание рыбе. Это великолепный и полезный продукт, приготовление которого в большинстве случаев не требует особых навыков. Самое чудесное в рыбе – это универсальность. Ее можно жарить, варить, тушить, запекать и даже есть в сыром виде!

МирСоветов предлагает вашему вниманию рецепт запеченной рыбы, которая украсит даже самый пышный праздничный стол и станет любимым семейным лакомством.

Продукты для нашего рецепта

Ингредиенты:

  1. Рыба (толстолобик, желтохвост, карп).
  2. Картофель – 1 кг.
  3. Лимон – 1 шт.
  4. Специи – по вкусу.
  5. Лук – 1 шт.
  6. Зелень – по вкусу.

Для приготовления такого роскошного блюда лучше всего выбирать крупную рыбу – толстолобика, желтохвоста, тунца или карпа. Также предпочтительно, чтобы она была не сильно «костлявой», чтобы ничто не нарушало удовольствие от процесса.

Приготовление рыбы

Рыбу необходимо очистить от чешуи, выпотрошить и хорошенько промыть. Важно не оставлять темных слизистых оболочек, поскольку они могут дать неприятную «горчинку» и испортить вкус блюда. Отделять голову необязательно, но если рыба настолько крупная, что не помещается в духовку, ничего не поделаешь… Не стоит выбрасывать отрезанную рыбью голову – из нее потом можно сварить великолепную наваристую уху. В головах больших рыб содержится много жира и питательных веществ. Положите ее в морозилку, и пусть она дожидается своего коронного часа.

Натрите рыбу специями. Вам понадобится соль, немного черного перца для душистой остроты, базилик и, конечно же, розмарин.

Розмарин – это обязательная приправа для рыбы. Он подчеркивает вкус и придает ему совершенно особенный, ни с чем не сравнимый аромат. Кроме того, розмарин обладает лечебными свойствами. Благодаря дубильным веществам, смолам и эфирным маслам в своем составе, он способствует замедлению старения, улучшает умственную деятельность и улучшает работу пищеварительных органов. Поистине, благородная приправа, достойная нашего роскошного блюда!

Пожалуй, единственное, что здесь может быть лишним – это чеснок. Он только перебьет вкус рыбы и «заглушит» аромат приправ.

Смешайте специи в миске и оботрите рыбу со всех сторон (внутри тоже). Выложите рыбу на смазанный маслом противень и посыпьте сверху луком, нарезанным тонкими полукольцами.

Очистите лимон от кожуры, нарежьте толстыми ломтиками и выложите поверх рыбы, аккуратно распределив их по всей длине.

После этого можно отправлять рыбу в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

Затем следует подготовить гарнир. Почищенный картофель разрезать на крупные кусочки и поставить вариться в подсоленной воде до полуготовности. После закипания убавить огонь, через 5 минут выключить плиту и слить воду.

Выложите картофель на противень, «окружив» рыбу со всех сторон. Можно увидеть, что лимон уже успел дать сок, а рыба начала благоухать дивными пряными ароматами. Важно, чтобы картофель располагался по всему периметру тушки – когда она даст сок, он впитается в картофель, и блюдо получится гармоничным и сочным, а гарнир будет дополнять и подчеркивать вкус рыбы.

Осталось только подождать, пока приготовится самое вкусное рыбное блюдо, которые вы только пробовали! Запекать, не меняя температурного режима, в течение часа. После того, как рыба стала мягкой, лимоны отдали весь сок, а сверху появилась аппетитная корочка, можно украсить блюдо зеленью и подавать на стол!

Такое блюдо прекрасно сочетается с кислыми и острыми соусами.

Для любителей нежных утонченных вкусов подойдет соус «Бургундский». Это настоящее лакомство французских королей, которое заслужило признание во всем мире. Его можно свободно приобрести в магазине, а если вы обладаете отменными кулинарными навыками - можно приготовить самостоятельно.

Также к такой рыбе можно подать крепкое белое вино или насыщенное красное, например, Рислинг или Бургундское. Но с точки зрения пользы для здоровья рекомендуется употреблять красное вино.

Польза красного вина

Красное вино положительным образом сказывается на деятельности сердечно-сосудистой системы. Ученые доказали, что человек, регулярно употребляющий красное вино в умеренных дозах (скажем, бокал во время обеда), гораздо меньше подвержен инфаркту миокарда и заболеваний, связанных с сердечной недостаточностью. Такое воздействие объясняется тем, что в красном вине содержатся особые вещества, концентрация которых может варьироваться в зависимости от сорта, возраста вина и местности, в которой был выращен виноград.

Прежде, чем выбрать вино, желательно убедиться, что во время его приготовления участвовала не только виноградная мякоть, но и косточки с кожурой. Именно в них содержатся необходимые для здоровья элементы – дубильные вещества, минералы и полифенолы.

Понятно, что на этикетках такая информация не указана, да и в магазине вам вряд ли подскажут, из чего именно было сделано вино. Так как же в таком случае выбрать полезный напиток? Считается, что настоящие вина – достояние Италии и Франции, однако крепкое здоровье местных жителей объясняется не столько качеством напитков, сколько регулярным и умеренным употреблением вина. Посему, неважно, где было изготовлено вино – главное, убедиться, чтобы в его составе были натуральные ингредиенты, внешний вид вызывал доверие, аромат – улыбку, а вкус – восхищение!

  • Сейчас 0.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5



Рейтинг: 0.0 из 5 (голосов: 0)

18 февраля 2014

Сандра Торн
Специально для:
Полезные советы - http://mirsovetov.ru

Читайте также
Добавить отзыв или совет

* - Обязательные для заполнения поля

 Тип: *

 Имя: *

 E-mail: 

 Текст: *


Осталось символов: 5000

 
Новые статьи
Новые вопросы

Как привести свои нервы в порядок без успокоительных?

Что такое инновационный маркетинг?

Какой номер у диспетчера Пожарной части 8 (п. г. т. Черёмушки,р. Хакасия)?

Где можно купить ветроводозащитный костюм ВВЗ ВКБО? куплю 3 комплекта

Где можно купить станок для изготовления гофроколена?

кто пользуется тепловизорами Fortuna? вам нравятся они на практике?

Какую систему вентиляции мне нужно установить для хранения цветов в магазине?

Какие Ваши любимые игры онлайн? во что вы играете в свободное время?

Куда пойти учится после 11?

Можно ли уйти с 10 класса в колледж?

Это интересно

В Великобритании была продана «шерстяная» свинья за 250 фунтов стерлингов. Проданный экземпляр был привезен поросенком из Австрии. В Великобритании такой вид свиней был истреблён ещё до 1971 года.