Закрыть окно
Логин:
Пароль:
Запомнить:
Статьи  Ответы
Hi-Tech
Автомобили
Бизнес и финансы
Бытовая техника
Дом и квартира
Медицина
Мода и стиль
Психология
Разное
Спорт
Туризм
Цифровая техника
Дизайн интерьера     Домашние животные     Кулинария     Мебель     Растения     Ремонт и отделка     Сантехника     Сделай сам     Семья     Хозтовары    
Навигация
Актуально

Скумбрия, запеченная с овощами

Предпочитающим здоровую пищу, конечно же, известны полезные свойства рыбы и ее незаменимое наличие в нашем рационе. Сегодня остановимся на скумбрии. Для сохранения максимального количества важных витаминов и минеральных веществ я покупаю мороженую скумбрию и запекаю ее в духовке. Дополнить запеченную рыбку я люблю печеными овощами.
Предпочитающим здоровую пищу, конечно же, известны полезные свойства рыбы и ее незаменимое наличие в нашем рационе. Сегодня остановимся на скумбрии. Пожалуй, чаще всего на столе она встречается в копченом виде, однако в этом случае ее польза для организма уже сомнительна. Для сохранения максимального количества важных витаминов и минеральных веществ я покупаю мороженую скумбрию и запекаю ее в духовке.
Интересные факты:
  • в весенний период жирность скумбрии меньше 4%, что делает ее приемлемой для диетического питания. Поздней осенью и зимой ее жирность достигает 30%, такая рыба содержит большое количество ценных жиров и ненасыщенных жирных кислот;
  • жабры у свежей скумбрии имеют коричневато-кирпичный цвет;
  • самые жизненно важные составляющие этой рыбы: калий, фосфор, фтор, сера, цинк, хлор, марганец, натрий, витамин В12, витамин РР.
Дополнить запеченную рыбку я люблю печеными овощами.

Скумбрия, запеченная с овощами. Продукты

Для 2-3 порций вам понадобится:
  • крупная скумбрия, 1 шт.;
  • специи для рыбы;
  • соль;
  • растительное масло, 2 столовых ложки;
  • лимон, 1 шт.;
  • небольшая морковь, 3 шт.;
  • картофель, 4-5 шт.;
  • репчатый лук, 3 маленькие луковицы;
  • рукав для запекания.

Способ приготовления

Размороженную скумбрию помыть, отрезать плавники и голову. Сделать надрез по брюшку и удалить внутренности. Тушку можно запечь целиком, но я сразу разрезаю на порционные кусочки.
Рецепт скумбрии, запеченной с овощами
Рецепт скумбрии, запеченной с овощами
Куски немного подсолить, обмазать специями, уложить в емкость, выдавить туда около одной столовой ложки лимонного сока и оставить мариноваться.
Тем временем подготовить морковь, лук и картофель: очистить, помыть и нарезать как можно тоньше.
Рецепт скумбрии, запеченной с овощами
Рецепт скумбрии, запеченной с овощами
После того, как с овощей стечет вода, посолите их, добавьте растительное масло и перемешайте. Чтобы получился вкуснейший картофель, рекомендую читателям МирСоветов поискать молодой и мелкий (не больше грецкого ореха). Я так и сделала.
Рецепт скумбрии, запеченной с овощами
Такой мелкий картофель не нужно очищать от кожуры. Просто помойте его, обмажьте солью и растительным маслом.
Рецепт скумбрии, запеченной с овощами
Для запекания разных блюд я часто использую специальный рукав из термопленки. Найти его можно в любом супермаркете, обычно пленка смотана в рулон. Вам нужно отрезать от рулона кусок необходимой длины, уложить внутрь все продукты и завязать с двух сторон термостойкими зажимами, которые прилагаются к пленке. Имеющаяся на пленке перфорация позволяет выйти лишнему пару, поэтому укладывайте рукав местом с дырочками вверх.
Преимущества рукава: готовое блюдо получается более сочным, для приготовления требуется минимум жира (можно вообще не добавлять), сохраняется большее количество полезных веществ в продуктах, пакет защищает печь от загрязнений.
Укладываем в рукав рыбу, а сверху все овощи. И отправляем в духовку примерно на 1 час.
Рецепт скумбрии, запеченной с овощами
Готовность можно проверить, разрезав пакет ножом и проткнув картофель покрупнее, если мягкий – блюдо готово!
Рецепт скумбрии, запеченной с овощами
Подаем на стол, присыпав любой зеленью, и с кусочком лимона, который следует выжать на кусочек рыбы. Приятного аппетита!
Рецепт скумбрии, запеченной с овощами
  • Сейчас 3.25/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5



Рейтинг: 3.3 из 5 (голосов: 4)

17 августа 2012

Надежда Новикова
Специально для:
Полезные советы - http://mirsovetov.ru

Читайте также
Добавить отзыв или совет

* - Обязательные для заполнения поля

 Тип: *

 Имя: *

 E-mail: 

 Текст: *


Осталось символов: 5000

 
Новые статьи
Новые вопросы

Щелчки в коленях. Что это может значить?

знатоки, подскажите, какие основные особенности операционной системы Harmony OS?

Депрессия или проблемы со здоровьем?

Какие есть хорошие наркологические клиники в Краснодаре?

Где в Балашихе есть хороший выбор напольных покрытий?

Как заставить себя заснуть с вечера, а не под утро?

Windows 7 - Настройки многоуровневой пусковой панели, сбиваются при перезагрузке

Порекомендуйте компанию, которая предоставляет пассажирские грузоперевозки?

Тератозооспермия. Есть ли шанс на беременность?

Какой лучше выбрать для дома электрический 3д камин?

Это интересно

Павлиноглазка Атлас - бабочка из семейства павлиноглазок. Считаются самыми большими бабочками в мире. Размах крыльев достигает от 25 до 29 см. Обитают в тропических и субтропических лесах Юго-восточной Азии, Южного Китая и от Таиланда до Индонезии.