Каждая хозяйка в канун праздника, будь-то Новый год или день рождение, старается сделать праздничный стол не только вкусным, но и красивым. Предлагаю читателям МирСоветов пошаговый рецепт салата «Гранатовый браслет».
Этот салат имеет огромное количество плюсов. Во-первых, он отлично украсит ваш стол и удивит гостей. Во-вторых, вам не придется тратиться. Салат я называю «мясной шубой», и ингредиенты в нем самые обычные. Зато когда, вы попробуете салат «Гранатовый браслет», вы поймете, что он просто идеален.
Ингредиенты
Итак, нам понадобятся:
5 яиц;
1 средняя свекла;
5 средних картофелин;
несколько морковок;
белый или красный (сладкий) лук;
400 г свинины;
зелень, грецкие орехи, майонез.
Заранее сварите яйца, картофель, морковь и свеклу. И обязательно отварите свинину в течение 1,5-2 часов. Она должна получиться мягкой.
Приготовление салата
Приготовьте красивое блюдо, диаметром 40-50 сантиметров и высокий стакан, диаметром 8-10 сантиметров. Поставьте стакан по центру блюда и начинайте выкладывать вокруг него слои салата.
Рекомендую читателям МирСоветов хорошо притаптывать каждый слой около стакана, чтобы в финале, когда вы начнете его вытаскивать, он свободно вышел, а «Гранатовый браслет» не осыпался по центру.
1 слой. Отваренный картофель, натертый на средней терке, подсоленный и смазанный майонезом.
2 слой. Отваренная свинина, нарезанная кубиками или соломкой, опять-таки подсоленная и смазанная майонезом.
3 слой. Маринованный (или просто ошпаренный кипятком) лук, нарезанный мелкими кубиками. Я обычно использую сладкий крымский лук. Так вкуснее.
4 слой. Мелко порубленная зелень – укроп, петрушка и зеленый лук. Одна моя знакомая ложит свежую кинзу и базилик. Очень пикантно, но на любителя. Смазываем этот слой майонезом.
5 слой. Натертые крупно белки яиц. Их тоже желательно посолить, смазать майонезом.
6 слой. Рубленные орешки. Я использую грецкие, хотя пробовала и с кешью – отличный вкус! Снова немного майонеза.
7 слой. Рубленные или натертые на средней терке желтки. Солим обязательно.
8 слой. Отварная морковка, натертая на среднюю терку. Обильно смазываем майонезом. Очень вкусно, если морковка сладкая попадается.
9 слой. Отваренная свекла, натертая крупно. Соль, майонез.
Ну вот салат и готов. Почти готов. Осталось дать ему настояться.
Я обычно ставлю его на 8-12 часов в холодильник или на балкон. Этот этап хоть и долог, но обязателен. Если салат не пропитается как следует, то будет сухой и не приобретет насыщенного вкуса.
Ну, а перед подачей салат смазываем майонезом и украшаем зернами граната.
Я считаю, что не стоит усыпать весь салат слоем зерен, так как из-за косточек обилие граната затрудняет жевание. Задача граната – придать нотку-кислинку, а не застревать в зубах гостей.
Ну, вот и всё. Салат «Гранатовый браслет» готов. Наслаждайтесь!!!
А у нас в семье уже в третьем поколении делают этот салат цельным, без дыры по центру, и название сменили на Красавицу. В салате и так много слоев, поэтому зелень и орехи лишние. Достаточно: мясо (говядина, он и так жирный благодаря майонезу), лук, картофель, морковь, свекла и посыпанный сверху натертый сыр твердых сортов. Ну и самое оригинальное в нём - толстый слой гранатов, который и придает салату неповторимый вкус, не стоит скупиться и переживать за зубы гостей. Никто еще не жаловался. И кстати, гораздо красивее выглядит на праздничном столе!
олеся // 31 декабря 2011
очень вкусный салат.
Юлия // 05 марта 2011
Я обычно густо усыпаю верхний слой гранатом, украшаю ветками зелени и ставлю в центр красивую короткую свечу. Гранатовый он на то и есть, чтобы один слой состоял из граната. У кого застревает в зубах, тот может не есть. У моих гостей не застревало:)))))
