Еще один салат, который надолго запомнится вашим гостям своим оформлением. Надеемся не только этим. Этот приятный свежий закусочный салат порадует своим легким вкусом. А представьте, какой восторг вызовет эта симпатичная «черепаха» на детском празднике.
Рецепт от МирСоветов с пошаговыми фотографиями.
Ингредиенты
Я люблю этот салат еще и за то, что готовится он 10 минут. Хотя и съедается приблизительно за столько же времени, что говорит явно в пользу «Черепахи».
Отлично подойдет для девичника, так как не нанесет вреда дамским талиям, при условии использования обезжиренного майонеза. Да и дети, помимо симпатичного вида, любят салат за вкусность ингредиентов.
Приведу калорийность используемых продуктов, рассчитанную на 100 г продукта: майонез низкокалорийный – 235 ккал; лук репчатый – 30 ккал; голландский сыр – 357 ккал; яблоко – 44 ккал; яйцо куриное – 60 ккал (перепелиное – 35 ккал); грецкий орех – 425 ккал; цыпленок грудка – 86 ккал. Итого 1237 ккал. Для того чтобы сохранить талию и порадовать душу одновременно, покупаем нежирный сыр, перепелиные яйца и не злоупотребляем орешками. А вкус так и останется нежным и легким.
Итак, заранее покупаем кисло-сладкое яблочко, пучек свежей зелени, 100 г твердого сыра, майонез (провансаль, оливковый или обезжиренный), окорочек или диетическую куринную грудку, 4 яйца, красную или белую луковицу, горсть грецких орехов.
Заранее отварите яйца и курочку.
Приготовление салата Черепаха
Ну а теперь начинаем выкладывать на блюдо тонкими круглыми слоями. 1 слой. Тертый белок. Трите его на среднюю терку. Сверху кладем натертое также яблочко. Смазываем майонезом.
2 слой. Следом идет слой вареной курочки, порезанной кубиками. И снова майонез.
Для разнообразия МирСоветов советует при каждом следующем приготовлении салата пробовать заменить вареную курочку на копченую или обжаренную в приправах (карри, например). Вкус становится интереснее.
3 слой. Трем сыр, а после и желток на среднюю терку. Немного тертого сыра оставьте для украшения, из него будет сделана голова черепашки.
4 слой. Теперь черед лука. Если у вас красный крымский или другой сладкий лук, то просто порежьте его кубиками. Если же речь идет об обычном белом луке, то, порезав его кубиками, обдайте кипятком, после чего взбрызните уксусом. Самое главное – избавить лук от горьковатого вкуса. Ну, и слой лука щедро сдабриваем майонезом и тщательно его разравниваем.
Вот и пришел черед украшать наш салат. Голову «Черепахи», как уже говорилось раньше, формируем из тертого сыра. Лапки – из цельных ядер грецких орехов.
Сверху посыпаем рубленными грецкими орехами – это панцирь нашей черепахи. Глазки тоже делаем из орешков. Всё – салат готов! Настаивать его не нужно. Есть можно сразу же. Хотя, если он и постоит пару часов в холодильнике – станет только вкуснее.
а я готовлю салат черепашка из рыбных консервов, тоже вкусно получается
Елена // 07 апреля 2011
Марина, читайте внимательней - на первом слое яблоко.
Марина // 24 декабря 2010
А яблоко куда? В вазу с фруктами?
Елена // 29 декабря 2009
А пучёк свежей зелени куда?
Анютка // 15 апреля 2009
Мне и мужу этот салат оооочень нравится, хотя мы оба большие привереды! Супер! Спасибо за рецепт!
Татьяна // 17 марта 2009
Юлия, это не "черепашка", а "мимоза". Тоже вкусно!
Светлана, на вкус и цвет товарищей нет. Простите, коль не угодила с рецептом. Мои домашние и гости даже заказывают именно этот салат.
Юлия // 11 марта 2009
Мы делаем черепаху подругому! На дно блюда тонкий слой масла сливочного, сверху мятая рыбная консерва+мелко резаный лук+майонез. Следующий слой - тертый сыр, майонез, тертое яблоко - майонез, и украсить черносливом.
Очень быстро и очень вкусно, не переборщить с майонезом тока=)
Светлана // 09 марта 2009
Зря перевела продукты и потратила деньги. Сделала на 8 Марта - никто из гостей не съел его и никому не понравилось. Кстати, по времени он занял не 10 минут как было обещано, а 1,5 часа, с учетом того, что надо было отварить окорочок и яйца.
