Закрыть окно
Логин:
Пароль:
Запомнить:
Статьи  Ответы
Hi-Tech
Автомобили
Бизнес и финансы
Бытовая техника
Дом и квартира
Медицина
Мода и стиль
Психология
Разное
Спорт
Туризм
Цифровая техника
Дизайн интерьера     Домашние животные     Кулинария     Мебель     Растения     Ремонт и отделка     Сантехника     Сделай сам     Семья     Хозтовары    
Навигация
Актуально

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке

В сезон кабачков просто нельзя не приготовить такое вкусное блюдо как фаршированные кабачки, запеченные в духовке. Кабачки, приготовленные таким образом, получаются очень сытными и вкусными. Их можно есть и в горячем, и в холодном виде. А на приготовление фаршированных кабачков у вас уйдет не так много времени.
В сезон кабачков просто нельзя не приготовить такое вкусное блюдо как фаршированные кабачки, запеченные в духовке. Кабачки, приготовленные таким образом, получаются очень сытными и вкусными. Их можно есть и в горячем, и в холодном виде. А на приготовление фаршированных кабачков у вас уйдет не так много времени.

Фаршированные кабачки, продукты

Ингредиенты для приготовления фаршированных кабачков:
  • кабачки молодые, 3 шт.;
  • морковь, 200 г;
  • лук, 200 г;
  • филе куриное, 500 г;
  • майонез, 60 г;
  • масло растительное, 100 г;
  • приправа по вкусу;
  • томатная паста (по желанию) 3 столовые ложки.
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке

Фаршированные кабачки, приготовление

Половину приготовленного лука режем кубиками.
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке
Филе режем на большие куски и пропускаем через мясорубку для получения однородного фарша.
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке
Фарш солим и перемешиваем. На сковороду выкладываем сырой лук, добавляем фарш и тушим с добавлением растительного масла минут 15. Мясо должно быть сочным.
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке
Теперь будем готовить овощную заправку для наших кабачков. Для этого морковь трем на крупной терке, а оставшийся лук режем кубиками. Все поджариваем на растительном масле, слегка подсаливаем и остужаем.
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке
Настало время подготовить к фаршированию наши кабачки. Для этого кабачки тщательно моем и разрезаем вдоль на две половинки каждый (кожицу чистить не нужно). Каждую половинку с помощью столовой ложки очищаем от мякоти. Толщина стенки кабачка должна остаться 5-8 мм.
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке
Хочу обратить внимание читателей МирСоветов: постарайтесь не сделать в кабачке сквозное отверстие, так как через него будет вытекать сок, образующийся при запекании. Мякоть, вырезанную у кабачков, можно использовать для овощного рагу или супа-пюре с кабачком.
Чтобы кабачки хорошо пропеклись и были мягкими, мы их будем бланшировать. Это сократит время их запекания в духовке, ведь все остальные ингредиенты будут закладываться в кабачки практически в готовом виде. Ставим на огонь большую кастрюлю. Наливаем в нее 10 см воды и доводим ее до кипения. В кипящую воду закладываем кабачки, накрываем кастрюлю крышкой и бланшируем на среднем огне 15-20 минут.
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке
Достаем кабачки из кипятка и даем им обсохнуть. Удобно будет разложить все кабачки на пластмассовом разносе для заполнения их начинкой. Сначала немного посолите кабачки или присыпьте их приправой с солью.
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке
После этого кабачки можно немного смазать томатной пастой (хотя можно этого и не делать).
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке
Теперь заполняем кабачки овощной заправкой из лука и моркови. Класть такой заправки нужно 1-2 столовые ложки на один кабачок.
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке
После овощного слоя закладываем в наши кабачки мясной фарш. Фарша стоит класть также 1-2 столовые ложки. Следите, чтобы начинки было достаточно, но не слишком много, чтобы она не выпадала из кабачков.
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке
Завершающим действием будет покрыть наши кабачки тонким слоем майонеза. Я брала майонез домашний, собственного приготовления. Как приготовить вкусный домашний майонез, читайте на сайте МирСоветов.
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке
Если хотите, можете заменить майонез тертым сыром, тоже будет очень вкусно.
Теперь аккуратно по одной штуке перекладываем кабачки на противень, смазанный растительным маслом. Духовку разогреваем до 200 градусов. Кабачки будут в ней готовиться примерно 40 минут. Их готовность проверяйте, протыкая вилкой стенку запекающегося кабачка: если чувствуете, что кабачок стал мягким и хорошо запекся, значит, пора выключать духовку. Дайте вашим кабачкам еще минут 10 постоять в духовке и доставайте их.
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке
Кабачки получаются очень аппетитными, равнодушных к ним не бывает! Выложите их на тарелки. Фаршированные кабачки можно употреблять, как отдельное блюдо, но также можно подавать их с любым салатом и гарниром.
Фаршированные кабачки, запеченные в духовке
Приятного аппетита!

А теперь - полезный совет, как сделать так, чтобы блюда из кабачков и зимой были на вашем столе.
Есть два способа, как этого достичь: кабачки можно заморозить, а можно высушить. И в том, и в другом случае в кабачках останутся все полезные витамины.
Замораживаем кабачки: молодые кабачки чистим от кожицы и режем на небольшие кубики. Складываем порезанные кабачки в специальные контейнеры для замораживания или в закрывающиеся пакеты. Кладем в морозильную камеру.
Удобно заморозить кабачки небольшими порциями – для одного рагу, например. А можно в пакеты с кабачками добавить порезанную цветную капусту или зеленый горошек, – получится смесь для рагу или овощного супа.
Сушим кабачки: для сушки кабачок можно порезать кружочками, толщиной 0,5 см или кубиками. Если у вас есть специальный сушильный шкаф, действуйте согласно инструкции. Но можно высушить кабачки и в духовке на очень медленном огне. Чем мельче порезаны кабачки, тем быстрее они высохнут. Но это займет в любом случае несколько часов. Высушенные кабачки лучше сложить в чистые и сухие банки и плотно закрыть крышкой, – так в них не заведутся жучки и прочие вредители наших запасов.
  • Сейчас 2.60/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5



Рейтинг: 2.6 из 5 (голосов: 10)

27 июля 2012

Ирина Назаренко
Специально для:
Полезные советы - http://mirsovetov.ru

Читайте также
Добавить отзыв или совет

* - Обязательные для заполнения поля

 Тип: *

 Имя: *

 E-mail: 

 Текст: *


Осталось символов: 5000

 
Отзывы на статью
Анна 03 сентября 2012
Отличный рецепт. Получилось очень вкусно. Отдельное большое спасибо автору статьи за идею с сушкой кабачков.
Новые статьи
Новые вопросы

Остеоартроз коленного сустава. Как лечить?

Можно ли долго пить снотворное?

Пучит живот. Сильно.

Оцените на ягодицу Коня Юлия?

Ищу гитариста и барабанщика

Мамочки, кто мучается с варикозом, как справляетесь?

Снова заболела. Что делать?

Как вылечить мужа от простатита?

В каком районе Сочи лучше покупать квартиру? спасибо за ответы

Слегла с простудой.

Это интересно

Самый маленький мужчина в мире Хе Пингпинг сидит рядом со Светланой Панкратовой — обладательницей самых длинных ног. Его рост — 74,61 см, длина ее ног — 132 см; ему — 20 лет, ей — 36.